Le Lezioni sono aperte a tutti e sono a cadenza mensile

La Cucina Giapponese all’apparenza semplice e sobria racchiude un eleganza che trova compimento nella presentazione del piatto, in cui colori e forme trovano un armonico equilibrio. Il medesimo equilibrio che si trova nella naturalezza dei sapori, divenendo nutrimento per il corpo e per lo spirito. Il Corso sarà incentrato sulle caratteristiche della Cucina Giapponese quali la semplicità, l’equilibrio e la genuinità delle materie prime.
Il Corso è teorico-pratico ed è comprensivo della degustazione delle pietanze preparate.
L'Insegnante Kagawa Yuri ci accompagnerà nei segreti della Cucina Giapponese insegnandoci piatti facilmente riproponibili a casa, usando ingredienti che si possono trovare in Italia.                   Sede del Corso: Verona     Programma   Durante le varie lezioni verranno date indicazioni sulla Cultura, sull’etichetta a tavola, come apparecchiare la tavola, come usare gli hashi (bastoncini) e cosa evitare; verrà insegnato come cuocere il riso e la pasta giapponese, come tagliare e sfilettare il pesce in maniera appropriata, scelta e trattamento delle alghe, scelta e controllo dell’olio e sua giusta temperatura di cottura, come fare la crema di fagioli rossi, la zuppa di miso, come fare la pastella per la Tenpura ed altre ricette tradizionali giapponesi     Calendario:   di Prossima Pubblicazione

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