Durante le varie lezioni verranno date indicazioni sulla Cultura, sull’etichetta a tavola, come
apparecchiare la tavola, come usare gli hashi (bastoncini) e cosa evitare; verrà insegnato come
cuocere il riso e la pasta giapponese, come tagliare e sfilettare il pesce in maniera appropriata,
scelta e trattamento delle alghe, scelta e controllo dell’olio e sua giusta temperatura di cottura,
come fare la crema di fagioli rossi, i sottaceti giapponesi, la zuppa di miso, come fare la pastella
per la Tenpura, come fare la salsa per la Tenpura, ed altre ricette tradizionali
É possibile partecipare a:
- tutte le lezioni
- una o più lezioni
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