Le Lezioni sono aperte a tutti e sono a cadenza mensile

La Cucina Giapponese all’apparenza semplice e sobria racchiude un eleganza che trova compimento nella presentazione del piatto, in cui colori e forme trovano un armonico equilibrio. Il medesimo equilibrio che si trova nella naturalezza dei sapori, divenendo nutrimento per il corpo e per lo spirito. Il Corso sarà incentrato sulle caratteristiche della Cucina Giapponese quali la semplicità, l’equilibrio e la genuinità delle materie prime.
Il Corso è teorico-pratico ed è comprensivo della degustazione delle pietanze preparate.
L'Insegnante Kagawa Yuri ci accompagnerà nei segreti della Cucina Giapponese insegnandoci piatti facilmente riproponibili a casa, usando ingredienti che si possono trovare in Italia.                   Sede del Corso: Ravenna     Programma   Durante le varie lezioni verranno date indicazioni sulla Cultura, sull’etichetta a tavola, come apparecchiare la tavola, come usare gli hashi (bastoncini) e cosa evitare; verrà insegnato come cuocere il riso e la pasta giapponese, come tagliare e sfilettare il pesce in maniera appropriata, scelta e trattamento delle alghe, scelta e controllo dell’olio e sua giusta temperatura di cottura, come fare la crema di fagioli rossi, la zuppa di miso, come fare la pastella per la Tenpura, come fare la salsa per la Tenpura ed altre ricette tradizionali giapponesi     Calendario:   di Prossima Pubblicazione

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